【Revolution】Peter Muchiri : Rockbern Coffee

Primero que nada, gracias a todos por estar aquí. Estoy agradecido por tener estos espacios. Es un evento increíble. Creo que TYPICA nos ha dejado claro que es lo que quiere lograr, Y qué hay que hacer para lograrlo. Y creo que estamos aquí porque compartimos esa visión. Porque si tienes un enfoque diferente, no llegan los resultados.

Y ellos nos han mostrado la dirección correcta. Es por eso que quiero ser muy honesto con todas las personas reunidas aquí hoy. En el pasado, en este tipo de reuniones, he invitado a las personas a afrontar el futuro con una honestidad revolucionaria. No puedes esperar resultados diferentes si sigues haciendo lo mismo.

Para mí el café es una bebida, y al mismo tiempo, es un “Catalizador para la libertad”. A lo largo de la historia del mundo, “el café ha jugado un papel importante en la construcción de la civilización y la cultura.” “El café también apareció en la Edad de la Ilustración que se extendió por Europa en los siglos 17 y 18.”

También en la Revolución Francesa. Si revisas la historia, puedes ver que Robespierre y Danton se reunían a plasmar estrategias en los salones de café. Así que para mí el café es un tema que abre posibilidades.

Es como la poesía, te da un diálogo interminabe. Podemos hablar de sostenibilidad, y de muchos otros temas. Incluso podemos hablar de moda. Por cierto, gracias por el cumplido acerca de mi vestimenta, en un foro de café como este.

Cuando pienso en el café desde el contexto de la libertad,surge una gran pregunta que hay que responder. Ciertamente el café puede traer libertad. Pero, ¿Están los productores obteniendo esa libertad? ¿Están siendo remunerados como corresponde?

Es por eso que hoy quiero discutir este tema. Ya que este es un lugar para tener discusiones realistas.

El título es La transparencia es el nuevo sabor de tu taza. Sé que como tostadores, siempre se busca la acidez, el cuerpo, sabores agradables.

Pero yo quiero agregar la “transparencia. Es ese sabor que está en el subconsciente. En el futuro, lo que las personas estarán buscando es ese sabor subconsciente.

Pero ¿por qué es necesaria la transparencia? El mundo está cambiando. Las empresas conscientes están comenzando a centrarse en el “valor de por vida del cliente”, en lugar del volumen de ventas.

¿Cuál es el valor que ofreces a tus clientes?

En un mundo cada vez más digital, los consumidores son más sensibles. Quieren saber qué hay detrás de las cosas que consumen y de las cosas que tanto aman. Rockbern ha intervenido para cambiar
la complejidad que dificulta la transparencia.

¿Cuál es nuestro Rol?　y ¿Quienes somos nosotros?

Como lo dije antes, Rockbern fue fundada en 2012.

Yo nací en una familia de caficultores. Mi abuelo era caficultor. Mis inicios en el mundo del café
datan del año 1999. Fue cuando empecé a estudiar en una universidad en Nairobi.

Necesitaba dinero para comprar unos jeans, y fui a ver a mi abuelo. Justo estaban en medio de la cosecha.

Mi abuelo me dijo: “Ven y trabaja en la finca, quiero que me ayudes con el procesamiento”. “Si lo haces, te pagaré un dólar por día”. Eso era más de lo que pagaban en el mercado.

Más tarde supe que lo que mi abuelo quería era enseñarme lo que significa ganar dinero. Pudo haberme dado el dinero si así lo hubiera querido.

Trabajé en la finca de mi abuelo, y me di cuenta de que se necesita mucho conocimiento para procesar un buen café.

Pero mi abuelo no fue capaz de explicar las razones. ¿Por qué se necesita agua pura? ¿Por qué es necesario fermentar por cierto tiempo?

Y empecé a analizarlo desde una perspectiva científica. Siempre pensaba “¿Por qué?”. Y le prometí esto a mi abuelo.

Un día antes de partir a Nairobi, bajo un árbol de aguacate, hablé con él. Se suponía que debía dejar el pueblo para asistir a la universidad en Nairobi. Le prometí a mi abuelo que algún día estudiaría más profundamente el café.

Y hoy, estoy en Japón. El café me ha traído hasta Japón. El café me ha llevado por el mundo.

Después de la universidad, me convertí en economista. También soy contador. Tenía un trabajo en un banco, pero en el fondo sabía lo que quería hacer.

En el 2011 me casé con mi esposa, Bernice. Y entonces me quedó claro lo que quería hacer. Le dije: “Quiero dejar mi trabajo. Quiero iniciar una empresa. Tenemos que hacer un cambio. Tenemos que enfrentar el futuro con honestidad revolucionaria”. Entonces fundé Rockbern con mi esposa.

Mi nombre Peter significa “piedra”. Proviene de la mitología griega. El nombre de mi esposa es Bernice.
Entonces Rockbern es una palabra acuñada que combina Bernice y Peter.

Yo soy muy sociable y platicador. Seguramente ya lo han notado. Mi esposa es una persona muy discreta, y no habla mucho. En nuestra marca, incorporamos contrastes entre las dos personalidades. Es como la filosofía del ying y el yang, porque está equilibrando dos fuerzas que se complementan.

Ahora voy a hablar de la tormenta dentro de la taza. ¿Qué está pasando en Kenia ahora?

Hablaré sobre lo que hemos estado trabajando y el impacto que ha tenido en la situación actual de Kenia. La situación actual en Kenia…Por difícil que sea de imaginar, tengo que darles una triste noticia. No hay futuro si seguimos con las viejas formas. El buen café que tanto amo pronto desaparecerá. Porque en Kenia, las viejas generaciones controlan la producción de café. Tienen un monopolio porque no hay transparencia.

Para las generaciones más jóvenes, el café ha perdido su atractivo como negocio. ¿Por qué?

Esto es porque pasa mucho tiempo desde que el productor entrega el café hasta que recibe el pago. El pago se recibe 6 meses después. Si les preguntas cuánto pueden ganar mientras esperan el pago, la mayoría de la gente dirá que no lo sabe.

Cuando les pregunto a los jóvenes si quieren entrar en este negocio, por el contrario preguntan: “¿Cuánto se puede ganar?”. No tengo más que responder “No lo sé”. Tampoco sé “Cuándo les pagarán” Y se van diciendo: “Suerte. No quiero estar en ese tipo de negocio”.

Lo que nosotros estamos haciendo es trabajar con TYPICA y otras empresa en el mundo para darle la vuelta a ese viejo modelo. Garantizamos un precio fijo mínimo a los productores que trabajan con nosotros. Garantizamos un precio probable de lo que podrían ganar.

Somos transparentes en toda la cadena de valor acerca de cuánto dinero se destina a los productores y cuánto recibe Rockbern como comisión. Mostramos cuánto dinero va finalmente al productor.

En muchos casos, la mayoría se paga al productor. ¿Entonces qué pasa? Estamos teniendo un gran impacto. Nuevamente lo repito, el café de Kenia es muy caro. El café que ustedes tanto disfrutan, es caro
debido al costo de la mano de obra.

Una de las razones es la migración hacia las zonas urbanas. Los jóvenes no quieren trabajar en las fincas. Las personas se van a otras industrias como TI y de servicios. Debido a ello los costos de mano de obra son muy altos.

La poca transparencia de los precios y los bajos precios del café, disminuyen la motivación de los productores. Cada vez menos personas se quedan en el mundo del café, y la adopción de tecnología moderna se ralentiza. Si se retrasa la introducción de tecnología moderna, no se adoptan métodos de producción modernos.

La transparencia es un pequeño cambio que revierte viejos hábitos y garantiza cierta cantidad de dinero para que, por ejemplo, los productores y sindicatos sepan exactamente cuál es el mínimo que ganarán el próximo año. Tan solo eso, ya hace una gran diferencia. Los jóvenes están regresando para trabajar con el café.

Si los jóvenes regresan, se introducen nuevas tecnologías y métodos modernos de producción. La cantidad de personas que muestran liderazgo aumenta y se convierte en una comunidad viva.

Nuestro rol es conectar productores e importadores y hacer que continúe esa conexión. Al hacer eso, se crea transparencia y se puede lograr un comercio justo.

Una mayor participación de los jóvenes facilita la adopción de nuevas tecnologías. Precios justos conducen a una mejor calidad y productividad. Por supuesto, los ingresos aumentan y el nivel de vida mejora. La felicidad de los productores es la felicidad de los tostadores, y la felicidad de los tostadores es la felicidad de los consumidores.

Gracias.

【Q&A】

Q： Creo que antes hablamos acerca de la descolonización y la historia del café. ¿Cómo crees que sea posible llevar al mercado y transmitir a las nuevas generaciones lo que acabas de decir acerca de la descolonización y la superación de traumas pasados ​​en diferentes continentes?”

A : Creo que la colonización comienza con la mentalidad.”

No recuerdo el nombre, pero alguien dijo esto: Quien controla un idioma puede controlar el ambiente.
En otras palabras, si controlas el idioma, puedes controlar lo que escuchas y todo lo demás. Entonces, si puedes manipular el mensaje, creo que podemos superar algunas de esas cosas.

Esta reunión anual es un ejemplo de ello. Es solo a través de este tipo de diálogo, las historias de cada uno, que las personas pueden entender y decidir por sí mismas. Creo que ese es el punto de partida.

La otra es, como ya lo dije, Y como tu lo mencionaste, el café es la encarnación de la libertad para mí.
“Libertad” es que todos puedan hacer lo que quieran en la vida. Nosotros debemos abrazar eso, la libertad comienza en nuestros corazones. Depende de nosotros si lo disfrutamos o no.

Q：Peter, la última vez que hice una oferta para su café en Europa, todos eran excelentes cafés, pero hubo uno que realmente sobresalía. El café secado al sol. No había mucho disponible, así que muchos tostadores se quedaron decepcionados.

Algunos de los tostadores que pudieron comprar ese café, también están aquí hoy. ¿Tiene algún plan para aumentar la producción de café secado al sol?

A：Si. De nuevo, nuestra filosofía es el valor de por vida del cliente. Exactamente ese tipo de preguntas son muy importantes. Los consumidores deben decirles a los productores lo que quieren. Nuestro objetivo final es entregar valor a los consumidores. Si, en el futuro queremos aumentar la producción de café secado al sol. Lo haremos.